Giới Thiệu
Món cá nục kho nhừ không chỉ là một trong những món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt mà còn mang lại hương vị độc đáo, đậm đà. Với sự hòa quyện giữa cá nục tươi ngon và gia vị, món ăn này đã trở thành niềm yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trong các bữa cơm gia đình. Không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị thơm ngon, cá nục kho còn cung cấp nhiều lợi ích tin mới dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của người già và trẻ nhỏ.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Cá nục tươi: 500g
- Cà chua: 2-3 quả
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3-4 tép
- Nước mắm: 2-3 thìa
- Đường: 1 thìa
- Tiêu: 1/2 thìa
- Ớt tươi: 1-2 quả
- Hành lá: 1 ít
- Dầu ăn: 2 thìa
Việc chọn cá nục tươi ngon rất quan trọng vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món ăn. Hãy chọn cá có màu sáng và thịt chắc.
Cách Thực Hiện
Bước 1: Chọn và Sơ Chế Cá Nục
Trước tiên, bạn cần chọn cá nục tươi. Sau khi mua về, làm sạch cá bằng cách cắt bỏ đầu và đuôi, đánh vảy, rửa với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và mùi tanh. Sau khi đã làm sạch, bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn Bị Gia Vị
Gia vị là yếu tố quan trọng giúp món ăn thêm đậm đà. Băm nhuyễn hành tím và tỏi. Cà chua làm sạch, cắt lát mỏng. Ớt tươi có thể để nguyên quả hoặc cắt lát tùy theo khẩu vị của gia đình.
Bước 3: Tẩm Ướp Cá
Cho cá nục đã sơ chế vào một bát lớn, thêm hành tím, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu và ớt vào. Trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.
Bước 4: Sơ Chế Cà Chua
Cà chua sau khi rửa sạch, bạn có thể cắt làm đôi hoặc thái thành miếng nhỏ để khi kho sẽ tạo được nước dùng ngon.
Bước 5: Kho Cá Nục
Cho dầu ăn vào nồi, phi vàng hành tím, tỏi băm cho thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào xào cho chín mềm. Sau đó, cho cá nục đã tẩm ướp vào kho. Đổ nước xâm xấp mặt cá, để lửa vừa cho đến khi cá chín nhừ. Nếu có nồi áp suất, có thể sử dụng để rút ngắn thời gian kho cá.
Yêu Cầu Thành Phẩm
Sau khi hoàn thành, cá nục kho nhừ sẽ có màu sắc bắt mắt với hương vị thơm ngon và đậm đà. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Cá nục kho nhừ mềm, thấm gia vị ăn kèm với cơm trắng sẽ không thể cưỡng lại.
Chú Ý
Bạn cần lưu ý khi chọn nguyên liệu, đặc biệt là cá nục. Hãy chọn loại cá tươi sống, có màu sáng và mùi thơm tự nhiên. Nếu muốn thay đổi hương vị, bạn cũng có thể thử sức với những món ăn khác từ cá nục như cá nục nướng, hoặc cá nục chiên.
Kết Luận
Cá nục kho nhừ không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Chắc chắn món ăn này sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Hãy thử làm ngay món cá nục kho nhừ và chia sẻ cảm nhận của bạn với gia đình và bạn bè!